Categories
Uncategorized

Rujak Cingur Warisan Kuliner Nusantara Yang Melegenda

Rujak Cingur Surabaya

Seandainya bermain ke Jawa Timur, terutama Kota Surabaya, anda tentu nggak asing dengan masakan bernama rujak cingur. Dalam bahasa Jawa, cingur berarti mulut. Di rujak cingur benar-benar disajikan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus. Janganlah cuma bisa menikmati rujak cingur, namun anda juga mesti mengetahui asal usul rujak yang satu ini.

Makanan tradisional satu ini sekilas nyaris serupa dengan Gado – gado, namun bahan dan rasanya Berlainan Namanya ialah Rujak Cingur.

Rujak Cingur?

Rujak Cingur ialah salah satu makanan tradisional yang terbuat dari campuran bahan seperti mentimun, cingur, kangkung, nanas dan lain – lain. Makanan satu ini sangat kaya akan campuran bahan, karena di dalamnya terdapat beberapa sayuran, buah – buahan, dan bahan Yang lain Rujak Cingur ini ialah salah satu makanan tradisional yang sangat populer di Jawa Timur, terutama daerah Surabaya.

Asal Mula Rujak Cingur Mengupas Sejarah

Rujak Cingur ialah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Nama Rujak Cingur sendiri diambil dari nama bahan dasar yang dimanfaatkan ialah “Rujak” dan “Cingur”. Rujak ialah campuran buah – buahan dan sayuran yang dihidangkan dengan sambal. Sedangkan Cingur sendiri merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam Sajian Maka Rujak Cingur ini ialah perpaduan dari bahan sayuran, buah buahan dan cingur yang diolah menjadi satu hidangan yang memiliki rasa yang khas.

Proses Pembuatan Dan Penyajian Rujak Cingur

Rujak Cingur ini terbuat dari bahan buah – buahan seperti timun, bengkuang, mangga muda, nanas, dan kedondong. Lalu bahan sayuran seperti kecambah, kangkung dan kacang panjang. tidak hanya itu juga beraneka ragam bahan tambahan seperti lontong, tahu goreng, tempe goreng, dan cingur. Bahan bahan tersebut dipotong kecil, lalu di campurkan ke dalam piring. Seterusnya bahan yang sudah dicampur tadi disiram dengan saus bumbu yang terbuat dari bahan petis udang, gula, cabai, kacang goreng, bawang goreng, garam dan irisan pisang klutuk yang masih muda. Setelah dicampurkan setelah itu seluruh bahan dan saus diulek supaya sausnya merata.

Untuk penyajian Rujak Cingur ini rata-rata dibagi menjadi dua Jenis ialah Rujak Cingur Biasa atau Rujak Cingur Matengan. Pada penyajian Rujak Cingur biasa ini hanya menggunakan bahan seperti Diatas Sedangkan utk Rujak Cingur matengan hanya terdiri dari bahan – bahan yang matang saja seperti lontong, tahu goreng, tempe goreng, bendoyo dan sayur yang telah direbus. Meskipun berlainan bahan namun saus bumbu yang dimanfaatkan sama, sehingga rasanya tidak berlainan jauh.

Cita Rasa Kenikmatan Rujak Cingur

Rujak Cingur ini sekilas nyaris serupa dengan Gado – gado. Tapi yang membedakan ialah bahannya yang menggunakan buah – buahan dan cingur. Terkecuali itu saus bumbunya pun berlainan karena menggunakan petis dan bahan Yang lain Yang menjadi keistimewaan dari Rujak Cingur ini ialah perpaduan rasa dari sayur – sayuran, buah – buahan, dan saus petis yang membuahkan rasa manis, gurih, legit dan sepat menjadi satu sehingga memberikan cita rasa yang khas pada Rujak Cingur ini. Terkecuali itu rasa kenyal dari cingur, tentu memberikan sensasi tersendiri saat kita menyantapnya.

Perkembangan Rujak Cingur Dari Dulu Sampai Sekarang

Rujak Cingur ini adalah salah satu makanan tradisional yang populer di Jawa Timur. Tidak hanya di Surabaya yang menjadi tempat asalnya, Rujak Cingur juga bisa kita dapatkan di beberapa daerah di Jawa Timur. Tapi tiap-tiap daerah tentunya memiliki ciri khas tersendiri dalam penyajiannya. Nah bagi anda yang berkunjung ke Jawa Timur, terutama Surabaya. Rujak Cingur ini bisa menjadi pilihan bagi anda untuk menikmati makanan khas disana.